Djurmarknadsföring representerar intressen hos en grupp bönder i Wales som marknadsför Farm Assured Welsh Lamb och Organic Welsh Lamb i den brittiska detaljhandeln. Livestock Marketing arbetar i ett trevägs partnerskap mellan producenter, processorer och återförsäljare. Med ingen medlemsavgift kommer framgången från engagemang och förtroende mellan alla parter. Livestock Marketing har levererat lantbruksförsäkrade walesiska lamm i tjugofyra år från en dedikerad grupp av producenter och ekologiskt walesiskt lamm i arton år. Department of Agricultural Economics University of Nairobi P. O. Box 29053, Nairobi, Kenya Producentens val att använda ett visst uttag vid marknadsföring av produkter verkar vara baserat på deras upplevda möjlighetskostnad och risken för bortförsäljning om några andra försäljningsställen skulle användas. Emellertid behöver denna fråga ytterligare undersökning. Å andra sidan påverkas konsumenternas val av marknadsföringskedjorna för att skaffa sina produkter främst av regelbundenhet och stabilitet i utbudet, bekvämligheten (vid insamling eller leverans) och den uppfattade hygienen och renheten hos försäljningsställena. Prisnivåer ensamma verkar inte vara en nyckelfaktor för att bestämma marknadsföringsalternativ. Detta bör dock inte vidtas för att antysta att produktprisning inte är ett viktigt övervägande i marknadsföringen. Därför är det nödvändigt att undersöka och planera marknadsföring från ett sammansatt system med ledningsperspektiv. Småskaliga djurproducenter kan inte rimligen förväntas planera och genomföra produktion och saluföring av animalieprodukter i strikt överensstämmelse med de principer som medförs av ett totalt system-ledande perspektiv utan statligt stöd eller bistånd. Denna faktor bör uttryckligen erkännas av statsplanerare, beslutsfattare och utvidgningstjänster. Därför måste de som ansvarar för att genomföra utvecklingsprojekt för boskap också spela en ledande roll för att bönderna ska kunna planera och marknadsföra sina animalieprodukter beroende på lokala förhållanden. Marknadsföring är som koncept baserad på två grundläggande övertygelser (Stanton, 1981): Alla verksamheter hos ett företag (eller producent), inklusive planering, verksamhet och politik, bör riktas mot konsumenterna (eller kunderna) och lönsam försäljningsvolym bör var målet för varje företag. Följaktligen bör företagens verksamhet ägnas åt att bestämma vad konsumenterna vill ha och att uppfylla dessa önskemål samtidigt som de gör en rimlig vinstnivå. När det gäller boskapstillverkare, särskilt om de är småhushåll, har den offentliga sektorn en roll att ge råd till bönderna om vilka produkter som efterfrågas och att hjälpa dem att utveckla och främja konsumtionen av nya djurbaserade produkter när det är möjligt. På grund av sin strategiska roll i den ekonomiska utvecklingen har marknadsutveckling kommit att accepteras som en kompletterande verksamhet till produktutveckling. Därför kan marknadsföring ses som en social och ledande process genom vilken individer och grupper får vad de behöver och vill ha genom att skapa och utbyta värdeprodukter med varandra. Marknadsföringshantering kan då ses som en process för att planera och genomföra begreppet, prissättning, marknadsföring och distribution av idéer, varor och tjänster för att skapa utbyten som uppfyller individuella och organisatoriska mål. Processen innebär således analys, planering, genomförande och kontroll, som inte bara omfattar fysiska varor och tjänster utan även idéer. Detta ligger helt och hållet på begreppet utbyte där målet är att skapa tillfredsställelse för de berörda parterna (Kotler, 1988). Ur ett totalt system - och ledningsperspektiv kan man överväga att formulera marknadsföringsalternativ för att relatera till de olika konfigurationerna av en eller flera av marknadsmixens fyra element. Uttrycket marknadsföringsblandning användes först av en amerikansk professor, James Culliton, som konceptualiserade en marknadschef som en person som ständigt var engagerad i kreativitet och utformade en blandning av marknadsföringsförfaranden och policyer för att skapa ett lönsamt företag. Han beskriver sålunda en marknadsförare som blandare av ingredienser, dessa är de verktyg som står till hans förfogande för att skapa lönsamma organisationer (Borden, 1973). De fyra elementen i marknadsföringsblandningen är produkt, plats, pris och marknadsföring som annars kallas 4 Ps. De tillhandahåller en marknadsföringschef med en uppsättning effektiva verktyg för att fånga upp önskade marknadsandelar. De fyra elementen kallas normalt de kontrollerbara variablerna hos ett marknadschefs arbete. Detta beror på att hanteringen av alla affärer är en mycket utmanande uppgift att uppfylla konsumenterna och att även besluta om eventuella produktrelaterade frågor som ställer in priser och ändrar dem när så önskas och fördelningen av produkter och tjänster via olika kanaler för att nå vad som helst marknader efterlyst. De kan också bestämma sig för att göra reklam för sina produkter eller ej, och det finns nästan obegränsade alternativ för reklamblandningar som de kan använda om de önskar. Marknadsföringsledare arbetar inte i ett vakuum, de arbetar i en miljö där deras förmåga att manipulera 4 Ps alltid begränsas av ett antal faktorer som innefattar: 183 sociokulturell miljö 183 politisk och juridisk miljö 183 ekonomisk miljö och den befintliga affärsstrukturer 183 resurser och målen för företaget (eller företagsorganisationen). Dessa begränsningar utgör en uppsättning okontrollerbara variabler som minimerar en marknadsförare förmåga att fatta fria beslut med avseende på en eller flera av de 4 Ps. Ur ett ledningsperspektiv bör boskapsproduktionen ses som en företagsorganisation. Idealiskt är ett marknadsföringschefs kritiska jobb att hjälpa sin företagsorganisation att se till att den kommer upp (eller utvecklar) den rätta produkten som sedan lämpligt prissätts och marknadsförs på rätt sätt och är tillgänglig vid behov vid rätt tidpunkt från konsumenternas synvinkel. Därför är författaren av den uppfattningen att övervägande av marknadsföringsalternativen för animalieprodukter måste undersöka lämpligheten hos de olika permutationerna och kombinationerna av elementen i en marknadsföringsblandning. Detta skulle vara ett försök att utveckla praktiska marknadsstrategier för animalieprodukter, med tanke på den miljö inom vilken dessa strategier måste genomföras. Kött och mejeriprodukter (särskilt färsk mjölk, smör och ost) är de viktigaste boskapsprodukterna som berör de som är intresserade av boskapsutveckling i Afrika söder om Sahara i synnerhet i östra och södra Afrika. Sådana djurhållningsinsatser måste helt och hållet bero på utvecklingen av både produktions - och marknadsföringssystemen. En översyn av tillgänglig litteratur tyder på att de flesta av de tidigare marknadsstudierna om boskapsutveckling i Afrika söder om Sahara har fokuserat på marknadsföringssystem (Mbogoh och Tilahun, 1992). De har tenderat att noga överväga marknadsföringsalternativ med avseende på: 183 produktion och marknadsföring av alternativa produkter 183 användning av alternativa distributionsmetoder och system 183 tillämpning av alternativa prissättningsstrategier 183 tillämpning av alternativa marknadsföringsmetoder. Diskussionen i detta dokument baseras därför i stor utsträckning på utveckling och analys av en teoretisk ram för marknadsföringsalternativ. Det drar emellertid också på några relevanta exempel och erfarenheter där det är möjligt. Den typ av produkt som ska beaktas i detta fall är själva levande djuret. Nötkreatur och små lager (får och getter) är de viktigaste djurarterna på marknaden när det gäller utveckling av boskap i östra och södra Afrika. Ur ett marknadsföringsperspektiv är kroppstillståndet och djurets levande vikt de viktigaste faktorerna som påverkar marknadsföringen av levande djur. De två faktorerna kommer att relateras till djurets ålder och kön och sådana andra sekundära kroppsparametrar som kött. Dessa faktorer påverkar sålunda direkt priset på vilka levande djur kan säljas. Både kroppsvillkoren och levnadsvikt hos djuret som marknadsförs kommer att påverkas av den kanal genom vilken djuret når marknaden. De typer av kanaler som används kommer främst att påverkas av den inhemska marknadsföringsinfrastrukturen och typen av den ultimata marknaden beaktas, det vill säga om hemmamarknaden eller exportmarknaden. Många länder i östra och södra Afrika har både formella (officiella) och informella (traditionella) boskapsmarknadsföringssystem. Traditionella eller informella marknadsföringssystem avser system där regeringar inte ingriper väsentligt, antingen direkt genom handel eller indirekt genom reglering. Trekking av levande djur är en vanlig metod som används för att flytta levande djur från betes - eller produktionsområden till marknadsplaceringar, särskilt under traditionella system för boskapssystem. Väg - och järnvägstransportsystem används ibland, antingen exklusivt eller i tillägg till vandringen under processen för boskapsmarknadsföring, beroende på lokala förhållanden. Avancerade transportmöjligheter (lastbilar och tåg, och till och med frakt till exportmarknader) används vanligare i de formella system för bosättning av boskap. Valet och användningen av olika typer av kanaler och transportsätt vid marknadsföring av levande djur har sannolikt att påverka nettoförlusterna till djurproducenter genom deras effekter på de kostnader och nettopriser som realiserats i marknadsföringsprocessen. Producenter har möjlighet i många av länderna i östra och södra Afrika att marknadsföra sina levande djur antingen genom de formella eller informella boskapsmarknadsföringssystemen. Tidigare slutsatser om den ekonomiska utvecklingen av informella marknadsföringssystem, som uppmättes genom marknadsföringseffektivitetskriteriet, tenderade att föreslå att sådana system utförde relativt dåligt. Det hävdades därför att det enda sättet att förbättra prestanda var genom ökad statlig ingripande. Sådana slutsatser baserades emellertid i stor utsträckning på tillfälliga intryck av aktiviteter på traditionella marknadsplatser. Detaljerade studier av prestanda för marknadsföringssystem för levande djur i Afrika söder om Sahara tenderar att ge något motstridiga resultat (Ariza-Nino et al, 1980 Herman, 1979 Staatz, 1979 Solomon Bekure et al, 1982). Resultaten av studierna i Västafrika, Madagaskar och Etiopien föreslår att de traditionella marknadsföringssystemens prestanda är mer tillfredsställande än de formella systemens studie, en studie i Kenya (Salomon Bekure et al, 1982) föreslår att det inte finns någon enhetlig bild . Denna studie ger också ett mindre gynnsamt intryck av effektiviteten hos informella marknadsföringssystem för levande djur. Marknadsföringsalternativ för levande djur verkar vara relativt begränsade med avseende på flexibilitet och förmåga att manipulera element i marknadsmixen. Distributionskanalerna är relativt begränsade och det är också möjligheten att begära olika priser på samma marknad. Man kan differentiera levande djur främst på grund av kön, ålder, kroppsförhållande och levande vikt. Denna faktor begränsar möjligheterna till produktreklam, även om priserna kan skilja sig från själva faktorn. Flexibilitet i prissättningen är dock troligen möjlig i det informella marknadsföringssystemet, men man förväntar sig att prisstrukturen i det formella marknadsföringssystemet på något sätt påverkar det geografiska prismönstret i det informella marknadsföringssystemet. Utrymmet för marknadsföring av levande djur förefaller existera på institutionell nivå. En viss region (eller stor gård) kan bli känd nationellt för att producera djur av god kvalitet, vilket kan ett visst land bli internationellt känt för att producera djur av god kvalitet. En sådan faktor kan utnyttjas när man marknadsför produkten (levande djur) på både hemmamarknader och exportmarknader genom att skapa individuella, regionala och nationella varumärkesbilder. Till exempel är Botswana nötkött utanför ranchen mycket godtagbar inom Europeiska ekonomiska gemenskapen. Mejeriprodukter (färsk mjölk och mjölkprodukter) och kött (särskilt nötkött) är de viktigaste typerna av animalieprodukter som har prioriterats utvecklingsprioritering i de flesta länder i Afrika söder om Sahara. Detta gäller särskilt för donatorstödda projekt. Liksom vid levande djur finns både formella och informella marknadsföringssystem för boskapsprodukter i de flesta länder i regionen. Men de kanaler genom vilka boskapsprodukter marknadsförs är relativt mer varierade och komplexa än vad gäller levande djur. De viktigaste typerna av mejeriprodukter som konsumeras i de flesta länder i östra och södra Afrika inkluderar färsk mjölk, smör, surmjölk, ost och yoghurt. Den relativa betydelsen av konsumtionen av olika typer av produkter (eller deras lokala ekvivalenter 1) i olika länder kan förväntas variera, men färsk mjölkförbrukning är vanlig i alla länder. Mejeriproducenter har möjlighet att antingen sälja färsk mjölk eller för att bearbeta den i olika typer av mejeriprodukter och sedan sälja sådana produkter, beroende på lokala marknadsförhållanden. 1 Till exempel är surmjölk normalt förbrukad i många länder som motsvarigheten till konventionell yoghurt. Ett antal länder i regionen reglerar och kontrollerar vanligtvis priserna på de mejeriprodukter som marknadsförs genom det formella marknadsföringssystemet. Till exempel reglerade och kontrollerade Kenya till och med den 21 maj 1992 priserna på mejeriprodukter som sålts genom den formella kanalen. Etiopien är ett exempel på ett land där priserna fortfarande regleras och kontrolleras. Om priskontrollen existerar kommer en lukrativ informell kanal alltid att uppstå och konkurrera med den formella kanalen även i närvaro av regeringsdekret eller lagar som förbjuder handel i de informella kanalerna. Priserna på produkter som marknadsförs via de informella kanalerna tenderar att uppvisa stor instabilitet inom och mellan år och när man flyttar från en region till ett annat inom ett land. Sådana priser tenderar emellertid att påverkas av priserna i formella kanaler (Mbogoh, 1992). Internationella boskapcentralen för Afrika (ILCA) har tidigare inlett och genomfört två viktiga studier om alternativ för mjölkmarknadsföring i Etiopien, med inriktning på systemen i Addis Abeba och dess omedelbara omgivning (Debrah och Anteneh, 1991 Mbogoh och Tilahun, 1992). Mbogoh och Tilahun (1992) fokuserade på mjölkinköpsmönstret för hushållen i Addis Abeba och identifierade sålunda de alternativa marknadsföringssystemen genom vilka dessa hushåll köpte sina mejeriprodukter från försäljningskedjans detaljhandel. Debrah och Anteneh (1991) fokuserade på producenternas marknadsföringsalternativ genom att karakterisera marknaderna för första försäljningen för färsk mjölk och smör. Debrah och Anteneh (1991) och Mbogoh och Tilahun (1992) avslöjade några intressanta frågor relaterade till marknadsföringsalternativ för animalieprodukter. Mbogoh och Tilahun (1992) identifierade de stora marknadsföringssystemen genom vilka hushållen i Addis Abeba köpte sin mjölk och mjölkprodukter. Dessa system definierade i grunden marknadsföringsalternativen för producenter och handlare av mjölk och mjölkprodukter som såldes genom dessa marknadsföringssystem. Dessa alternativa system var följande: 183 Direktförsäljning till konsumenter av producenter 183 Direktförsäljning till konsumenter av tjänstemän (dvs. utsedda försäljningsställen) (dvs. andra butiker än livsmedelsbutiker, supermarknader och små privata affärer eller kiosker) 183 direktförsäljning till konsumenter av näringsidkare som sålde mjölk som producerats av andra människor 183 direktförsäljning till konsumenter av små privata affärer och kiosker 183 direktförsäljning till konsumenter av livsmedelsbutiker och stormarknader. I denna studie fastställdes vidare att det direkta konsumentmarknadsföringssystemet ac uppgår till cirka 71 av den totala mjölksalget, och detta följs av vikten av försäljningen genom de officiella (statliga) försäljningsställena (står för cirka 15 av den totala försäljningen) och genom försäljningen genom små privata affärer och kiosker (står för cirka 9 av den totala försäljningen). Därför står de andra två systemen gemensamt för endast ca 6 av den totala försäljningen av mjölk till hushållen i Addis Abeba av alla leverantörer. Tabell 1 ger den relativa betydelsen av alternativa marknadsföringssystem för mejeriprodukter från konsumentens synvinkel. Tabell 1. Relativ betydelse de alternativa marknadsföringssystemen genom vilka Addis Abebas hushåll förvärvar sina mejeriprodukter, 198485-situationen. (a) Friska mjölkinköp av hushållen Anmärkningar: 1. Officiell kanal avser offentliga försäljningsställen (KebeleDDE) 2. Matlagning smör (en lokalt bearbetad produkt) i motsats till bord. smör är den vanligt producerade och konsumerade produkten i Addis Abeba. Källa: Mbogoh och Tilahun (1992). Debrah och Anteneh (1991) indikerade att vikten av de olika marknaderna för första försäljningen av färsk mjölk i Addis Abeba och omedelbar omgivning varierade beroende på tillverkarnas placering i förhållande till centrala områdena i Addis Abebas stad. Tre typer mjölkproducenter identifierades i den här studien, nämligen producenter i städerna och städerna (landsbygd). Resultaten visade att producenterna inom städerna marknadsförde sin mjölk genom olika kanaler: 183 direktförsäljning till konsumenterna, antingen hos producentens hem eller på gårdsgrinden, eller hos kundernas hem eller affärslokaler (för 73 av producenterna) 183 försäljning till cateringinstitutioner, antingen vid gårdsgrinden eller genom direktleverans (till 18 av producenterna) 183 försäljning till statliga institutioner, antingen genom direktleverans eller genom återförsäljare (för 9 av bönderna). Därför säljer mjölk till enskilda konsumenter det överlägset mest populära marknadsföringsalternativet för mjölkproducenter inom staden i Addis Abeba. Patronen av alternativa marknadsföringsalternativ har dock visat sig variera med produktionen: cirka 96 små producenter (de som i genomsnitt håller cirka tre kor per hushåll) säljs direkt till enskilda konsumenter, medan cirka 45 stora producenter ( de som håller i genomsnitt minst fyra kor per hushåll) som säljs genom detta alternativ. Av de stora tillverkarna sålde omkring 40 sina mjölk till cateringinstitut medan cirka 15 såldes till statliga institutioner. Debrah och Anteneh (1991) hittade marknader för första försäljning av färsk mjölk av pert-urbana producenter för att vara relativt lika som för de inom urbana producenterna. Mönstret av användningen av de olika marknadsföringsalternativen för de pert-urbana producenterna var dock något annorlunda än de inom stadsproducenterna och var följande: 183 cirka 54 av försäljningen till cateringinstituten 183 cirka 42 av försäljningen till staten institutioner 183 nästan 3 av försäljningen till enskilda konsumenter 183 nästan 1 av försäljningen till återförsäljare. Således identifierade Mbogoh och Tilahun (1992) och Debrah och Anteneh (1991) mer eller mindre samma marknadsföringsalternativ för mjölkproducenter i och runt Addis Abeba, men den senare studien angav vilka alternativ som var mest betydelsefulla ur producentens synvinkel. Jordbruksproducenternas mjölkmarknadsföringsalternativ visade sig variera med avståndet mellan deras plats i förhållande till Addis Abebas stad och placeringen av mjölkinsamlingscentralerna i Etiopiens lagstadgade Mejeriutvecklingsföretag (DDE) (Debrah och Anteneh, 1991). Bondeproducenterna fann sig faktiskt ha tre marknadsföringsalternativ, nämligen försäljning till DDE: s lokala försäljning (till grannar, handlande handlare eller på lokala marknader) och direkta leveranser (försäljning utanför produktionslokalitet, enskilda stadsförbrukare eller till statliga och cateringinstitut ). Tabell 2 ger den relativa betydelsen av de olika mjölkmarknadsföringsalternativen till bondeproducenter som fastställdes av Debrah och Anteneh (1991). Tabell 2. Andel aktier av färsk mjölk som säljs av bönder genom alternativa försäljningsställen, 1986 Färsk mjölkmarknadsandel () Källa Debrah och Anteneh (1991). Tabell 2 betonar det faktum att bondeproducenterna som befann sig långt från större konsumentcentrum tenderade att ha begränsade marknadsföringsalternativ. Både Mbogoh och Tilahun (1992) och Debrah och Anteneh (1991) fann signifikanta variationer i priserna eller betalda för den färsk mjölk som såldes genom alternativa marknadsföringssystem. När det gäller mjölkinköp från konsumtionshushållen i Addis Abeba varierade priserna från EB1780.60 till EB 1,00 per liter, beroende på stadens zon, konsumenternas inkomstgrupp och typ av marknadsföringssystem. När det gäller producenterna varierade priserna från EB 0,50 till EB 0,86 per liter färsk mjölk, beroende på vilken typ av producent (det vill säga inom urbana, pert-urban eller bonde) och typen av utlopp som användes. 2 EB Etiopiska Birr (US 1 2.07 EB) Mbogoh och Tilahun (1992) fastställde att hushållen i Addis Abeba konsumerade ett brett utbud av mjölk och mjölkprodukter, inklusive färsk mjölk, matlagning smör, ost (ayib) och yoghurt (ergo). Studien av Debrah och Anteneh (1991) fastställde att producenterna som arbetar nära Addis Abeba producerade och sålde färsk mjölk nästan uteslutande, men de som arbetar långt ifrån Addis Abeba (20 km och längre) producerade och sålde färsk mjölk, smör och ost. Debrah och Anteneh (1991) drog således slutsatsen att den viktigaste faktorn för att bestämma vilka typer av produkter som producerats och sålde tycktes vara närhet till försäljningsställen. Därför sålde de producenter som kunde sälja färsk mjölk inom några timmar av produktionen mjölkprodukter, om inte prisstrukturen var sådan att producenterna skulle finna det mer lönsamt att konvertera färsk mjölk till bearbetade produkter. Debrah och Anteneh (1991) fastställde emellertid vidare att producenternas mjölkmarknadsföringsstrategier också påverkades av storleken på enskilda företag. Vanligtvis valde de stora tillverkarna att marknadsföra det mesta av sin produktion genom försäljningsställen som garanterade stabilitet för inköp, även om dessa var mindre ersättningsfulla än om försäljningen gjordes direkt till enskilda konsumenter. Det här gäller frågan om upplevd möjlighetskostnad och risken för försäljning utanför försök att marknadsföra genom vissa försäljningsställen. Mjölkförpackning är en omtvistad fråga i att det påverkar priset på mjölk i detaljhandelns slutkedja. Den breda uppfattningen är att billigt förpackningsmaterial ska användas så långt som möjligt (Mbogoh, 1991). Det bör emellertid noteras att förpackning underlättar produktdifferentiering och därigenom marknadsföring om så önskas. Mbogoh och Tilahun (1992) fann att konsumenternas val av butikerna för att skaffa sina produkter var främst påverkat av tre faktorer: regelbundenhet och stabilitet i leveranssäkerheten vid insamling eller vid leverans, renlighet och hygien med avseende på de lokaler där Försäljningen gjordes. En översyn av tillgänglig litteratur om saluföring av kött i allmänhet och särskilt nötkött visar att rött kött i stället för bearbetat kött (eller konserverat) är den mest saluförda typen köttprodukt. Både formella och informella kanaler för försäljning av nötkött och kött finns i ett antal länder i östra och södra Afrika. Erfarenheterna i Kenya visar att den formella kanalen ofta står inför hård konkurrens från privata slaktare och upplever därmed stora svårigheter i köttmarknadsföring (Chemonics International, 1977). Den huvudsakliga orsaken till operativa problem för de formella köttmarknadsföringskanalerna är att de ofta måste följa de officiella priserna, så att deras marknadsmarginaler tenderar att vara styva och ofta låga. Detta kan naturligtvis vara fallet för de flesta varor som handlas via formella kanaler, men problemet verkar vara mer akut när det gäller köttmarknadsföring. Slakterna verkar konkurrera kraftigt på grundval av produktdifferentiering. Beroende på inkomstkategorierna som de vill sälja kött till, kan slaktarna komma med lämpligt definierade och prissatta köttnedskärningar och varje slaktare kan ta ut så mycket som hans specifika marknad kan absorbera (Karugia, 1991). Omfattningen av att anta olika marknadsföringsstrategier verkar vara större för kött än för mjölk och mjölkprodukter. Köttet kan lagras och marknadsföras under längre tidsperioder än färsk mjölk, särskilt om den hålls under kylförhållanden. Placeringen av slakterier och deras renlighet i förhållande till bostadsområden kommer säkert att påverka vilken typ av kunder som köper från slakterierna. Butchers prestige och de typer av tjänster som erbjuds kunderna kommer att vara viktiga variabler i kötthandeln (Tewoldeberhan, 1976 Karugia, 1991). Alla dessa faktorer kommer att ge upphov till en permutation av möjliga strategier och alternativ för köttmarknadsföring. I denna diskussion är kött grossistdelningen avsiktligt utelämnad, eftersom det antas att grossisterna i allmänhet kommer att leverera köttet till detaljhandelns slaktare, fokuspunkten i denna diskussion. Några av slaktarna som säljer kött gör emellertid ibland en grossistfunktion (Karugia, 1991). Promotion i köttmarknadsföring kan genomföras i många och varierade former: 183 köttbutik (slakteri) varumärke 183 företag och eller privata säljare prestige 183 kund prestige, där tonvikten läggs på köttnedskärningar för olika konsumentgrupper (baserat på deras inkomster). Möjligheten att bearbeta och förpacka kött underlättar kraftigt förmågan att främja köttmarknadsföring. Möjligheten att främja köttmarknadsföring beror säkert på förmågan att ladda eller sätta olika priser, beroende på att marknaden riktar sig till. Ariza-Nino E J. Herman L, Makinen M och Steedman C. 1980. Djur - och köttmarknadsföring i Västafrika Volym 1: Syntes, Övre Volta. CRED, University of Michigan, USA, Bekure, Evangelou P och Chabari F. 1982. Boskapsmarknadsföring i östra Kajiado, Kenya. Arbetsdokument 23, ILCAKenya, Nairobi, Kenya. Borden N. H. 1973. Begreppet marknadsföringsblandning. I: Enis B M och Cox K K (eds), Marketing classicist ett urval av inflytelserika artiklar. 2: a upplagan. Allyn och Bacon, Boston, U. S.A. Chemonics International. 1977. Utvecklingsstudie för boskap och köttindustri i Kenya: Slutrapport. Konsultrapport, Jordbruksdepartementet, Nairobi, Kenya. Debrah S och Anteneh B. 1991. Mjölkmarknadsföring i Etiopien: marknader av första försäljningen och producenternas marknadsmönster. ILCA Research Report 19, ILCA (International Livestock Center for Africa) Addis Abeba, Etiopien. Dugdill B T. 1991. Granskning av initiativ för utveckling av mjölkutveckling i Afrika. Papper presenterad vid ett Commonwealth Secretariat Workshop om mjölkutvecklingspolitik i Commonwealth-Afrika, Arusha, Tanzania, 29 juli-2 augusti 1991. Herman L. 1979. Djur - och köttmarknadsföringssystemet i Upper Volta: Sammanfattande utvärdering av ekonomisk effektivitet. I: Shapiro K H (red.), Sammanfattningsrapporten från boskapsproduktionen och marknadsföringen i West Africa-projektets entete-stater. CRED, University of Michigan, USA, Hillman M och Adele Gebre Mariam. 1975. En rapport om markundersökningen på Central Highlands (Etiopien). Boskap och köttkött, Addis Abeba, Etiopien. Karugia J T. 1991. Konkurrens och effektivitet i biffförsäljning i ett storstadsområde: Nairobi-saken. MSc avhandling, University of Nairobi, Kenya. Kotler P. 1988. Marknadsförvaltning: Analys, planering, genomförande och kontroll. 6: e upplagan. Prentice-Hall Inc. Engelwood Cliffs, New Jersey, USA. Mbogoh S. G. 1991. Marknadsutvecklingsfrågor inom mjölkutveckling i Afrika söder om Sahara med särskild hänvisning till situationen i Moçambique och Commonwealth Africa. Papper som presenteras vid ett Commonwealth Secretariat Workshop om mjölks utvecklingspolitik i Commonwealth-Afrika, som hölls i Arusha, Tanzania, 19 juli-2 augusti 1991. Mbogoh S G. 1992. Analys av några socioekonomiska aspekter av mjölkutveckling i Kenya. Papper som presenteras vid en KARIISNAR-workshop om planering och forskningsprioritering för mjölkboskapsforskning i Kenya, Kenya Agricultural Research Institute, (KARI), Nairobi, Kenya. Mbogoh S G och Tilahun N. 1992. Mjölkmarknadsföring i Etiopien: Hushållens fall köper mönster och relativ effektivitet hos alternativa marknadsföringssystem i Addis Abeba. ILCA Avdelning för boskapsekonomi PersonaldirektoratFörfattande ILCA-forskningsrapport, ILCA (International Livestock Center for Africa), Addis Abeba, Etiopien. Staatz J. 1979. Den ekonomiska, av nötkreatur och köttmarknadsföring i Elfenbenskusten. Monografi nr 2. In: Djurproduktionen och marknadsföringen i entete staterna i västra Afrika projekt. CRED, University of Michigan, USA, Stanton W J. 1981. Grundläggande för marknadsföring. McGraw-Hill Book Company, New York, USA, Tewoldeberhan B. 1976. Kötthandelssystemet i Nairobi. MSc avhandling, University of Nairobi, Kenya. Om Kevin Mears aktieoptioner har Kevin spenderat sitt liv i boskap industrin växer upp i en familj som var aktiv på nationell nivå som visar och höjer NRHA NCHA prestationshästar. Som ungdom var Kevin aktiv FFA som tjänstgör som en statlig FFA Officer och förblir involverad idag, som en vuxen medlem av kandidatvalskommittéerna för staten och nationell ledamot. Kevin deltog 4-H visar Market Steers tillsammans med Maine och Chi foderboskap på 90-talet. Han deltog i Black Hawk Jr. College där han var aktiv i djursdömningsprogrammet och medlem av ett nationellt erkänt lag. Efter college fungerade Kevin som ett östligt regionalt fält för ett nötköttsäteföretag och tjänstgjorde även boskapsindustrin som chef för branschrelationer för en statlig producentorganisation. Mer nyligen från 2004 till hösten 2008 arbetade Kevin för Premier Services of Wilmington, Ohio. Kevin tjänstgjorde som näringsspecialist för företagsledningen av specialiserade djurhållningsfeeds, var direkt ansvarig för all marknadsföring och reklaminsats och ny produktutveckling. På hösten 2008 lämnade han Premier Services för att inleda en ny resa när han började aktieoptioner, marknadsföring och merchandising Solutions. Hans mål var helt enkelt att arbeta med högkvalitativa människor med fast boskap, att representera dem ärligt och rättvist och att helt enkelt göra det bästa jobbet som presenterar dem för köparen. Kevin är 2002 års examen från Missouri School of Auctioneering. Kevin Mears, DBA Stock Options Marketing är licensierad och bunden till USDA Packers and Stockyards Administration. Vänligen fyll i och skicka formuläret nedan för att få våra E-nyheter för de senaste uppdateringarna om kommande djurhändelser och för att få vårt kvartalsvisa nyhetsbrev om sätt att bättre marknadsföra ditt boskap. Fält i rött krävs.
No comments:
Post a Comment